고추김치
재료
| 꼭 필요한 재료 | 오이고추, 영양부추, 연근, 무, 해물육수, 생강청 |
|---|---|
| 기본 양념 | 어간장, 고춧가루, 통깨 |
| 있으면 좋은 재료 | 없음 |
만드는 순서
- 오이고추는 배를 갈라 씨를 제거하고 세척 후 절임물에 절여준다. 영양부추, 연근은 송송 다지고 무는 채 썬다.
- 손질한 부추와 연근, 무에 절임물을 조금 넣고 절인다.
- 고춧가루, 생강청, 통깨를 절임채소에 섞어 소를 만든다.
- 오이고추 속에 소를 채워 넣는다.
- 오이고추를 그릇에 담고 남은 물을 부어 마무리한다.
출처: 식품안전나라 COOKRCP01 조리식품 레시피 DB · 냉장고앞에서 재료명과 조리 단계를 간단히 정리했습니다.
조리 시간은 재료 손질 상태와 조리도구에 따라 달라질 수 있습니다. 육류와 달걀은 속까지 충분히 익혀 드세요.