바다완자탕
재료
| 꼭 필요한 재료 | 새우, 바지락, 무, 다시마, 대파, 가쓰오부시, 계란, 홍고추, 풋고추 |
|---|---|
| 기본 양념 | 전분 |
| 있으면 좋은 재료 | 없음 |
만드는 순서
- 대파, 무, 다시마를 물에 넣고 끓여 육수를 만든다. 육수에 가쓰오부시를 넣고 10분 정도 가라앉힌 뒤 거른다.
- 새우는 껍질을 벗겨 깨끗이 씻고 바지락은 주물러 씻는다.
- 손질한 새우와 바지락을 곱게 다진다.
- 다진 새우와 바지락에 달걀흰자와 전분을 넣고 골고루 섞어 완자를 만들어 후라이팬에 살짝 굴려 모양이 풀리지 않게 한다
- 준비된 육수에 완자를 넣고 완전히 익히고 그릇에 담은 뒤 어슷썬 홍고추와 풋고추를 위에 올린다.
출처: 식품안전나라 COOKRCP01 조리식품 레시피 DB · 냉장고앞에서 재료명과 조리 단계를 간단히 정리했습니다.
조리 시간은 재료 손질 상태와 조리도구에 따라 달라질 수 있습니다. 육류와 달걀은 속까지 충분히 익혀 드세요.