고사리파전&단감전
재료
| 꼭 필요한 재료 | 고사리, 쪽파, 홍고추, 계란, 단감, 찹쌀가루, 감자전분, 대추 |
|---|---|
| 기본 양념 | 밀가루, 물 |
| 있으면 좋은 재료 | 없음 |
만드는 순서
- 고사리와 쪽파는 길이를 반으로 자르고, 홍고추는 길이는 살려 길게 썬다. 기름을 두른 팬에 ①을 얹고 밀가루, 계란 푼 반죽을 부워 지져낸다.
- 단감을 0.4cm 원형으로 썰고 꽃 모양 틀로 찍어낸다.
- 찹쌀가루에 감자전분물을 넣어 반죽한다.
- 기름 두른 팬에 반죽을 동그랗게 만든 후 감과 대추 꽃을 얹어 부친다.
- 단감전과 먹기 좋은 크기로 썬 고사리 파전을 그릇에 담아 완성시킨다.
출처: 식품안전나라 COOKRCP01 조리식품 레시피 DB · 냉장고앞에서 재료명과 조리 단계를 간단히 정리했습니다.
조리 시간은 재료 손질 상태와 조리도구에 따라 달라질 수 있습니다. 육류와 달걀은 속까지 충분히 익혀 드세요.