곤약 감자조림
재료
| 꼭 필요한 재료 | 곤약, 감자, 풋고추, 홍고추, 다시마 |
|---|---|
| 기본 양념 | 간장, 설탕, 미림, 참기름, 식초, 물 |
| 있으면 좋은 재료 | 없음 |
만드는 순서
- 곤약과 감자는 2cm 크기로 썰고 풋고추와 홍고추는 송송 썰어 씨를 제거한다. 물(200g)에 다시마를 넣고 끓여 육수를 만든 뒤 다시마를 건진다.
- 육수에 간장, 설탕, 미림을 섞어 조림장을 만든다.
- 곤약과 감자를 끓는 물에 넣고 80% 정도 익힌 뒤 건져 식힌다.
- 4에 조림장 50g을 넣고 살짝 졸인다.
- 불을 끄고 참기름을 섞는다.
출처: 식품안전나라 COOKRCP01 조리식품 레시피 DB · 냉장고앞에서 재료명과 조리 단계를 간단히 정리했습니다.
조리 시간은 재료 손질 상태와 조리도구에 따라 달라질 수 있습니다. 육류와 달걀은 속까지 충분히 익혀 드세요.