닭곰탕
재료
| 꼭 필요한 재료 | 닭 정육, 대파, 무, 양파, 홍고추, 청양고추, 닭뼈, 다시마 |
|---|---|
| 기본 양념 | 마늘, 물, 후추 |
| 있으면 좋은 재료 | 없음 |
만드는 순서
- 닭정육과 닭뼈를 깨끗이 씻어 물, 마늘, 대파, 다시마를 넣고 육수를 끓인다. 닭 정육이 익으면 건져 잘게 찢는다.
- 무는 나박썰기하고 대파와 홍고추, 청양고추는 어슷썰기 하고 양파와 마늘은 다진다.
- 육수가 우러나면 체에 육수를 걸러낸다.
- 냄비에 마늘을 볶다가 닭고기를 넣고 함께 볶은 뒤 육수와 손질한 채소를 넣어 푹 끓인다.
- 후추로 간을 해 마무리한다.
출처: 식품안전나라 COOKRCP01 조리식품 레시피 DB · 냉장고앞에서 재료명과 조리 단계를 간단히 정리했습니다.
조리 시간은 재료 손질 상태와 조리도구에 따라 달라질 수 있습니다. 육류와 달걀은 속까지 충분히 익혀 드세요.