주꾸미보리죽
재료
| 꼭 필요한 재료 | 주꾸미, 보리, 미나리, 당근, 양파, 육수, 저염치즈, 우유 |
|---|---|
| 기본 양념 | 밀가루, 참기름, 간장 |
| 있으면 좋은 재료 | 없음 |
만드는 순서
- 보리는 깨끗이 씻어 물을 충분히 붓고 약 30분 정도 불려 준비한다. 주꾸미는 밀가루를 넣고 조물조물 주물러 다시 깨끗이 씻어 준비한다.
- 씻어놓은 주꾸미는 살짝 데쳐 입자 있게 다져 놓는다.
- 미나리와 당근, 양파는 입자있게 다져 놓는다.
- 냄비에 참기름을 두르고, 주꾸미를 먼저 볶다가 불린 보리쌀을 넣고 다시 볶은 뒤 썰어놓은 채소(④)를 넣는다.
- 냄비에 육수를 넣고 나무주걱으로 은근히 저어가면 끓이다가 죽이 어우러 지면, 우유와 치즈, 간장을 살짝 넣고 한 번 더 끓여 완성한다.
출처: 식품안전나라 COOKRCP01 조리식품 레시피 DB · 냉장고앞에서 재료명과 조리 단계를 간단히 정리했습니다.
조리 시간은 재료 손질 상태와 조리도구에 따라 달라질 수 있습니다. 육류와 달걀은 속까지 충분히 익혀 드세요.