통배추 겉절이
재료
| 꼭 필요한 재료 | 통배추, 쪽파, 생강, 홍시, 젓갈 |
|---|---|
| 기본 양념 | 마늘, 소금, 고춧가루, 통깨, 참기름 |
| 있으면 좋은 재료 | 없음 |
만드는 순서
- 배추는 연한 잎으로 골라 한 장씩 떼어 길게 갈라놓는다. 배추에 소금을 뿌려 절인다.
- 쪽파는 4cm 길이로 썰고, 마늘과 생강은 다진다.
- 고춧가루에 홍시를 으깨서 나머지 양념을 섞는다.
- 물기를 제거한 배추에 고춧가루 양념을 넣고 무친다.
- 쪽파, 통깨, 참기름을 넣고 마무리한다.
출처: 식품안전나라 COOKRCP01 조리식품 레시피 DB · 냉장고앞에서 재료명과 조리 단계를 간단히 정리했습니다.
조리 시간은 재료 손질 상태와 조리도구에 따라 달라질 수 있습니다. 육류와 달걀은 속까지 충분히 익혀 드세요.