맛간장삼치구이
재료
| 꼭 필요한 재료 | 삼치, 생강, 대파, 버터, 생강청, 커피 |
|---|---|
| 기본 양념 | 통깨, 간장 |
| 있으면 좋은 재료 | 없음 |
만드는 순서
- 소스 재료를 이용해 맛 간장으로 만든 데리 야끼소스를 만들어준다. 참치는 손질해 수분을 빼준 후 흰 후추로 밑간을 해준다.
- 생강은 아주 곱게 채 썰어 냉수에 헹군다.
- 대파도 아주 가늘게 채 썰어서 냉수에 담가 매운맛을 빼준다.
- 버터를 올린 팬에 삼치를 약불에서 구워준다.
- 구워진 참치를 소스에 졸여주고 대파채를 올린다. 삼치에 소스를 뿌리고 생강채를 올려 완성한다.
출처: 식품안전나라 COOKRCP01 조리식품 레시피 DB · 냉장고앞에서 재료명과 조리 단계를 간단히 정리했습니다.
조리 시간은 재료 손질 상태와 조리도구에 따라 달라질 수 있습니다. 육류와 달걀은 속까지 충분히 익혀 드세요.