연두부 무순 냉국
재료
| 꼭 필요한 재료 | 연두부, 무순, 대파, 청고추, 홍고추, 쑥갓, 다시마육수 |
|---|---|
| 기본 양념 | 통깨, 소금, 간장, 맛술, 식초, 설탕 |
| 있으면 좋은 재료 | 없음 |
만드는 순서
- 무순의 잡티를 제거한 뒤 물에 흔들어 씻어 물기를 뺀다. 연두부는 적당한 크기로 나눈다.
- 다시마 육수에 분량의 재료를 섞어 냉국 국물을 만든 뒤 냉장고에 넣어 차갑게 만든다.
- 청, 홍고추, 대파는 2cm 길이로 곱게 채 썬다.
- 냉국 그릇에 2의 연두부를 담고 무순, 채썬 대파, 청, 홍고추를 가지런히 올린다.
- 5의 연두부에 차게 준비한 냉국 국물을 붓고 쑥갓을 얹은 뒤 통깨를 뿌린다.
출처: 식품안전나라 COOKRCP01 조리식품 레시피 DB · 냉장고앞에서 재료명과 조리 단계를 간단히 정리했습니다.
조리 시간은 재료 손질 상태와 조리도구에 따라 달라질 수 있습니다. 육류와 달걀은 속까지 충분히 익혀 드세요.