대추죽
재료
| 꼭 필요한 재료 | 좁쌀, 대추, 깐밤, 찹쌀가루 |
|---|---|
| 기본 양념 | 물, 소금 |
| 있으면 좋은 재료 | 없음 |
만드는 순서
- 좁쌀을 씻어 불린다. 대추와 깐 밤을 냄비에 넣고 물 4컵을 넣고 대추가 무르도록 삶는다.
- 삶은 대추를 손으로 주물러 대추 속살이 나오도록 한 뒤 밤과 함께 체에 거른다.
- 좁쌀은 5배의 물을 부어 저어가면서 익힌다.
- 3을 4에 넣어 잘 섞은 뒤 찹쌀물을 넣어 농도가 나도록 끓인다.
- 소금으로 간을 맞추고 준비한 그릇에 담아낸다.
출처: 식품안전나라 COOKRCP01 조리식품 레시피 DB · 냉장고앞에서 재료명과 조리 단계를 간단히 정리했습니다.
조리 시간은 재료 손질 상태와 조리도구에 따라 달라질 수 있습니다. 육류와 달걀은 속까지 충분히 익혀 드세요.