채소어묵
재료
| 꼭 필요한 재료 | 생선살, 생강, 양파, 당근, 샐러리, 옥수수, 어린이치즈, 튀김기름 |
|---|---|
| 기본 양념 | 맛술, 소금, 밀가루, 마늘 |
| 있으면 좋은 재료 | 없음 |
만드는 순서
- 생선살은 가시를 발라내고 곱게 으깨어 놓는다. 으깬 생선살에 맛술 과 생강즙, 소금을 넣어 골고루 치댄다.
- 잘 치댄 생선살에 밀가루를 넣어 다시 치대어 준다.
- 양파와 당근, 샐러리, 마늘은 곱게 다지고, 옥수수는 알맹이를 준비한다.
- 생선살에 다진 채소와 어린이 치즈를 다져 섞는다.
- 채소를 다져 섞은 생선살을 동글동글 하게 완자를 빚어 튀김기름에 약 150℃ 온도에서 은근히 5분 정도 튀겨 완성 한다.
출처: 식품안전나라 COOKRCP01 조리식품 레시피 DB · 냉장고앞에서 재료명과 조리 단계를 간단히 정리했습니다.
조리 시간은 재료 손질 상태와 조리도구에 따라 달라질 수 있습니다. 육류와 달걀은 속까지 충분히 익혀 드세요.