파프리카 물김치
재료
| 꼭 필요한 재료 | 자색고구마, 무, 배, 배추, 부추, 사과, 쪽파, 밥, 파프리카 |
|---|---|
| 기본 양념 | 소금, 물엿 |
| 있으면 좋은 재료 | 없음 |
만드는 순서
- 황파프리카를 갈아 체에 내리고 멥쌀로 쌀풀을 만들어 황파프리카 즙을 섞고 물엿을 첨가하여 양념을 만든다.
- 배추를 소금물에 절이고 절인 배추를 찬물로 씻어 소금기를 뺀다.
- 소금기를 뺀 배추에 채썬 자색고구마, 무, 쪽파, 부추, 사과, 배를 놓고 양념을 부은 후 3일 동안 숙성시켜 완성한다.
출처: 식품안전나라 COOKRCP01 조리식품 레시피 DB · 냉장고앞에서 재료명과 조리 단계를 간단히 정리했습니다.
조리 시간은 재료 손질 상태와 조리도구에 따라 달라질 수 있습니다. 육류와 달걀은 속까지 충분히 익혀 드세요.