부추 배무침
재료
| 꼭 필요한 재료 | 인분 기준, 부추, 양파, 배, 멸치액젓, 레몬즙 |
|---|---|
| 기본 양념 | 다진마늘, 고춧가루, 간장, 통깨 |
| 있으면 좋은 재료 | 없음 |
만드는 순서
- 부추는 다듬어 5~6cm 크기로 썰고, 양파는 뿌리와 껍질을 제거해 얇게 채 썬다. 배는 껍질을 제거해 여덟 등분하고 씨를 제거하여 편 썰기를 한다.
- 다진 마늘, 고춧가루, 멸치액젓, 저염간장, 레몬즙, 통깨(2g)를 섞어 양념장을 만든다
- 부추, 양파, 배의 물기를 제거한다.
- 볼에 담고 양념장을 넣어 버무린다.
- 접시에 담고 통깨(2g)를 뿌려 마무리한다.
출처: 식품안전나라 COOKRCP01 조리식품 레시피 DB · 냉장고앞에서 재료명과 조리 단계를 간단히 정리했습니다.
조리 시간은 재료 손질 상태와 조리도구에 따라 달라질 수 있습니다. 육류와 달걀은 속까지 충분히 익혀 드세요.