검은콩국수
재료
| 꼭 필요한 재료 | 검은콩, 메밀면, 오이, 방울토마토, 땅콩, 잣 |
|---|---|
| 기본 양념 | 참깨 |
| 있으면 좋은 재료 | 없음 |
만드는 순서
- 검은콩은 깨끗이 씻어 약 12시간 정도 충분히 불린다. 불린 검은콩은 20분 정도 삶아 깨끗이 씻는다.
- 삶은 검은콩은 믹서기에 곱게 갈아 차갑게 식힌다.
- 오이는 씨를 제거하고 깨끗이 씻어 채썬다.
- 물을 끓여 메밀면을 삶고, 찬물에 여러번 헹구어 건져 물기를 뺀다.
- 메밀면을 그릇에 담고 차가운 콩 국물, 땅콩, 잣, 오이, 방울토마토 및 통깨를 올린다.
출처: 식품안전나라 COOKRCP01 조리식품 레시피 DB · 냉장고앞에서 재료명과 조리 단계를 간단히 정리했습니다.
조리 시간은 재료 손질 상태와 조리도구에 따라 달라질 수 있습니다. 육류와 달걀은 속까지 충분히 익혀 드세요.