연근초무침
재료
| 꼭 필요한 재료 | 연근, 양파, 오이, 밤, 유자청, 강황가루, 잣 |
|---|---|
| 기본 양념 | 설탕, 식초 |
| 있으면 좋은 재료 | 없음 |
만드는 순서
- 양파는 채 썰어 물에 담가주고, 오이는 돌려 깎기 해서 물에 담가준다. 연근은 껍질을 까고 얇게 썰어서 식초 2방울을 넣은 물에 데쳐준다.
- 밤도 아주 얇게 썰어서 물에 담가준다.
- 소스 재료를 모두 넣고 믹서에 간다.
- 물에 데쳐낸 연근은 키친타월에 올려서 물기를 완전히 제거한다.
- 모든 재료를 넣고 소스에 버무려준다.
출처: 식품안전나라 COOKRCP01 조리식품 레시피 DB · 냉장고앞에서 재료명과 조리 단계를 간단히 정리했습니다.
조리 시간은 재료 손질 상태와 조리도구에 따라 달라질 수 있습니다. 육류와 달걀은 속까지 충분히 익혀 드세요.