간장소스를 곁들인 새우전복찜
재료
| 꼭 필요한 재료 | 전복, 새우, 시금치, 해초, 레몬, 녹말, 식용꽃 |
|---|---|
| 기본 양념 | 간장, 설탕, 소금, 마늘 |
| 있으면 좋은 재료 | 없음 |
만드는 순서
- 전복은 수저로 떼어내어 소금으로 비벼 깨끗이 씻는다. 시금치는 데쳐 다지고, 새우는 껍질을 벗겨 전복, 해초와 함께 다진다.
- 다진 전복과 새우, 해초, 시금치를 잘 섞어 전복 껍질에 채운다.
- 찜통에 김이 오르면 속을 채운 전복 껍질을 넣고 약 10분 정도 찐다.
- 저염간장, 레몬, 설탕, 다진마늘을 넣고 살짝 끓여 소스를 만든다.
- 간장소스에 전분을 풀어 농도를 맞추고, 전복찜에 여러번 바르고 식용꽃을 올린다.
출처: 식품안전나라 COOKRCP01 조리식품 레시피 DB · 냉장고앞에서 재료명과 조리 단계를 간단히 정리했습니다.
조리 시간은 재료 손질 상태와 조리도구에 따라 달라질 수 있습니다. 육류와 달걀은 속까지 충분히 익혀 드세요.