장어수육구이
재료
| 꼭 필요한 재료 | 장어, 양파, 통생강, 생강청, 씨겨자, 매실청 |
|---|---|
| 기본 양념 | 통깨 |
| 있으면 좋은 재료 | 없음 |
만드는 순서
- 장어는 생강청에 20분 정도 재워준다.
- 생강, 양파는 아주 가늘게 채 썰어서 냉수에 담가 매운맛을 빼준다.
- 소스 재료로 소스를 만들어준다.
- 채 썬 양파와 생강채를 냄비에 깔고 장어를 수분 없이 쪄준다.
- 쪄낸 장어는 접시에 올리고 양파, 생강채를 올려 소스와 함께 완성한다.
출처: 식품안전나라 COOKRCP01 조리식품 레시피 DB · 냉장고앞에서 재료명과 조리 단계를 간단히 정리했습니다.
조리 시간은 재료 손질 상태와 조리도구에 따라 달라질 수 있습니다. 육류와 달걀은 속까지 충분히 익혀 드세요.