토마토소고기장조림
재료
| 꼭 필요한 재료 | 소고기 우둔살, 메추리알, 방울토마토, 꽈리고추, 양파 |
|---|---|
| 기본 양념 | 마늘, 간장, 흰후추, 어간장, 설탕 |
| 있으면 좋은 재료 | 없음 |
만드는 순서
- 소고기는 사방 2cm 정도의 크기로 잘라서 물에서 80% 정도까지 익혀준 후 냉수에 깨끗하게 세척해 준다.
- 양파는 먹기 좋게 자르고 물 400g과 함께 간장 물을 만들어준다.
- 간장 물에 데쳐 놓은 소고기부터 졸여주기 시작한다.
- 메추리알을 넣고 함께 졸여준다.
- 방울토마토, 양파, 마늘, 꽈리고추까지 넣고 마지막으로 졸여준다.
출처: 식품안전나라 COOKRCP01 조리식품 레시피 DB · 냉장고앞에서 재료명과 조리 단계를 간단히 정리했습니다.
조리 시간은 재료 손질 상태와 조리도구에 따라 달라질 수 있습니다. 육류와 달걀은 속까지 충분히 익혀 드세요.